春風(fēng)拂粵，鮮韻滿倉(cāng)！
當(dāng)“廣貨行天下”的春風(fēng)吹遍大江南北，一場(chǎng)舌尖上的嶺南盛宴正活色生香。廣東山水好物不再只是地圖上的符號(hào)，而是化作碗底香、盤(pán)中鮮，跨越山海，走進(jìn)千家萬(wàn)戶的日常餐桌。
廣東陽(yáng)西不僅是“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，也是天然的富硒福地，還是一處被青山綠水溫柔包裹的物產(chǎn)秘境。省社科聯(lián)組織的專家團(tuán)隊(duì)深耕陽(yáng)西大地，用調(diào)研的腳步破譯了“好水好土出好物”的核心密碼。
當(dāng)社科智慧連接上農(nóng)耕地氣，當(dāng)專業(yè)目光讀懂了土地密語(yǔ)，那些“藏在深閨”的陽(yáng)西風(fēng)物便從富硒土壤與山海之間慢慢蘇醒。
今天，就讓我們繼續(xù)跟隨社科專家的腳步，循著那股自然原香，去探尋陽(yáng)西山水間的本真之味——
東水山茶
千年種植歷史孕育“巖骨茶香”，品的就是高山云霧的獨(dú)特韻味！
推薦專家：
李鳳亮，廣東省優(yōu)秀社會(huì)科學(xué)家，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書(shū)記、教授、博士生導(dǎo)師。
推薦理由：
東水山茶產(chǎn)自陽(yáng)西縣新墟鎮(zhèn)東水村，是陽(yáng)西人日常品飲、待客的首選，也是粵西茶類中的佼佼者。其核心產(chǎn)區(qū)位于鵝凰嶂山脈，這里不僅沐養(yǎng)于富硒沃土，還常年云霧繚繞、山泉浸潤(rùn)，是地地道道的健康茶。
作為“廣東十大名茶”“陽(yáng)江八寶”，東水山茶的品質(zhì)更是有硬保障。我在調(diào)研中了解到，東水山茶的種植史至今已有1500多年。山中留存近萬(wàn)株百年古茶樹(shù)，它們喝的是山泉水，曬的是日光浴。茶葉采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式制作，每一道工序均有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，力求呈現(xiàn)茶葉最本真的味道，成就東水山茶獨(dú)特的“巖骨茶香”。
東水山茶涵蓋綠茶、紅茶、白茶三大茗類，茶多酚含量是普通茶葉的兩倍。我親口品鑒后，只覺(jué)鮮爽回甘、喉底生津、胃暖神清。
春日采茶正當(dāng)時(shí)，不妨走進(jìn)東水山區(qū)，賞茶園美景、學(xué)非遺制茶，親手采摘鮮葉，把這份山海滋養(yǎng)的地道茶香帶回家，細(xì)品云霧清潤(rùn)、匠心堅(jiān)守與鄉(xiāng)村振興的甘甜。
紅心海鴨蛋
灘涂育出的“金蛋蛋”，流淌的不只是紅心，更是大海的味道！
推薦專家：
羅明忠，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師，廣東省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室鄉(xiāng)村振興實(shí)驗(yàn)室執(zhí)行主任、廣東經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。
推薦理由：
春和景明，陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)、儒洞鎮(zhèn)海河灘涂熱鬧非凡。成群海鴨自在覓食，身姿靈動(dòng)；農(nóng)戶提著竹籃撿拾剛產(chǎn)的海鴨蛋，蛋殼圓潤(rùn)厚實(shí)，帶著大海氣息，成為搶手的濱海美味。
程村灣坐擁潔凈海岸線，毗鄰萬(wàn)畝紅樹(shù)林，是國(guó)家生態(tài)文明示范區(qū)，無(wú)工業(yè)污染，咸淡水交匯、水質(zhì)潔凈，灘涂豐富海洋生物成為海鴨天然食堂。這里的海鴨以原生態(tài)散養(yǎng)為主，個(gè)頭大、覓食力強(qiáng)，飲海水、吃海鮮，孕育出獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的紅心海鴨蛋，天然富集硒、鋅等多種人體必需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超普通鴨蛋。
鮮蛋清水煮熟，蛋清Q彈細(xì)嫩，蛋黃沙糯不噎人，帶著淡淡的海鮮鮮醇；腌制后的咸鴨蛋，切開(kāi)瞬間流油，咸度適中，配粥、夾饅頭都是絕配；即食烤鴨蛋韌勁十足，蛋黃流油噴香，涼拌、熱炒皆可。
不管是老人補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、小孩促發(fā)育，還是年輕人補(bǔ)能量，紅心海鴨蛋都是日常優(yōu)選，常年供不應(yīng)求，口碑火爆，一口下去，盡是大海的味道與天然的營(yíng)養(yǎng)！
程村蠔
程村領(lǐng)“鮮”，“蠔”門(mén)盛宴！
推薦專家：
周昌仕，廣東海洋大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)，陽(yáng)江校區(qū)黨委書(shū)記、管理辦公室主任，教授、博士生導(dǎo)師，陽(yáng)江研究院院長(zhǎng)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)與海洋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究中心主任。
推薦理由：
程村蠔是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、“粵字號(hào)”特色農(nóng)產(chǎn)品，其生長(zhǎng)環(huán)境堪稱“天然養(yǎng)蠔樂(lè)園”——洋邊海紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)，萬(wàn)畝紅樹(shù)林過(guò)濾海水、凈化水質(zhì)，豐頭河與海水咸淡交匯，水溫、鹽度恰到好處，餌料充足，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為漁業(yè)資源示范區(qū)。
作為一項(xiàng)非遺技藝，“程村蠔養(yǎng)殖技術(shù)”學(xué)問(wèn)可不?。牟ナ⒉逯鸩?，到棚架式吊柱上新，再到用膠絲繩粘蠔的吊繩法，一代代程村蠔農(nóng)不斷傳承發(fā)展養(yǎng)殖技術(shù)，讓程村“蠔”丁興旺。
剝開(kāi)外殼，蠔肉飽滿緊實(shí)、泛著乳白光澤，輕輕一咬瞬間爆汁，咸鮮中帶著紅樹(shù)林的清潤(rùn)，脆嫩無(wú)渣，沒(méi)有絲毫海腥味，不愧是“蠔中之王”！
它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鋅含量也高過(guò)所有已知食物，膽固醇卻很低。不管是曬成鮮甜的蠔豉、熬成醇厚的蠔油，還是釀進(jìn)蠔味生抽里提鮮，都能讓家常菜瞬間升級(jí)！燜雞、蒸豆腐、炒芥藍(lán)、煮粥、涮火鍋……日常下廚添滋味，走親訪友傳心意，它全都接得住。
當(dāng)6萬(wàn)噸“海中牛奶”帶著紅樹(shù)林的饋贈(zèng)走向全國(guó)，程村人用萬(wàn)雙手托起的，不僅是年產(chǎn)值7億元的“蠔經(jīng)濟(jì)”，更是“綠水青山”向“金山銀山”轉(zhuǎn)化的生動(dòng)實(shí)踐答卷。
廣貨行天下，優(yōu)品潤(rùn)人心！
社科專家傾力甄選的這3款陽(yáng)西好物，皆是山海饋贈(zèng)與匠心傳承的結(jié)晶。品味這份陽(yáng)西本真，不僅是一場(chǎng)舌尖上的美好邂逅，更是以消費(fèi)助鄉(xiāng)村振興、以好物傳嶺南文脈的暖心行動(dòng)。
此刻，不妨赴這場(chǎng)山海之約，解鎖陽(yáng)西山水好物的獨(dú)特風(fēng)味，共赴廣貨優(yōu)品的消費(fèi)盛宴！